Ответственность изготовителя мясной продукции

Сергей (Санкт-Петербург и Ленинградская область, 16 декабря 2016)

Доброго времени суток! Подскажите, несет ли ответственность изготовитель замороженного мяса за качество продукта в течении всего срока годности(при надлежащем хранении), и если да, то на основании какого нормативного документа?
спасибо!
P.S. Готовим договор с поставщиком зам. мясосырья( а мы люди в этом рынке новые)

Добрый день, Сергей.
Да, изготовитель замороженного мяса несет
ответственность за качество продукта в течение всего срока годности.

В первую очередь это требование прописано в ТР ТС 021/2011, Статья 4. Определения:

изготовитель пищевой продукции — организация независимо от ее организационно-правовой формы или индивидуальный предприниматель, в том числе иностранные, осуществляющие от своего имени производство (изготовление) пищевой продукции для реализации приобретателям (потребителям) и несущие ответственность за соответствие этой продукции требованиям технических регламентов

ТР ТС 021/2011 Статья 22. Заявитель при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции

1. Заявителем при оценке (подтверждении) соответствия пищевой продукции, за исключением государственного контроля (надзора), может быть зарегистрированные в соответствии с законодательством государства — члена Таможенного союза на ее территории юридическое лицо или физическое лицо в качестве индивидуального предпринимателя, либо являющееся изготовителем или продавцом, либо выполняющее функции иностранного изготовителя на основании договора с ним в части обеспечения соответствия поставляемой пищевой продукции требованиям настоящего технического регламента и (или) иных технических регламентов Таможенного союза, действие которых на нее распространяется, и в части ответственности за ее несоответствие требованиям таких технических регламентов.
2. Заявитель обязан обеспечивать соответствие пищевой продукции требованиям, установленным настоящим техническим регламентом и иными техническими регламентами Таможенного союза, действие которых на нее распространяется.

Также это требование дублируется в нормативном документе (ТУ или СТО) на продукцию, в котором в разделе «Гарантии изготовителя» указывается следующая информация: «Производитель гарантирует соответствие продукции требованиям настоящих технических условий при соблюдении условий транспортирования и хранения.»